MÓN ĂN NGON CHO BỆNH NHÂN GOUT

Gout là một căn bệnh thường gặp ở nam giới chủ yếu do chế độ ăn quá giàu đạm và uống nhiều rượu bia, vì vậy nó còn được gọi là bệnh của người giàu. Khi mắc Gout bệnh nhân cần điều chỉnh chế độ ăn của mình, phải kiêng ăn 1 số thực phẩm nhất định khiến không ít người thấy mệt mỏi. Đừng lo lắng, Đông Y Hoàng Canh sẽ mách bạn một số món ăn ngon và tốt cho bệnh nhân Gout.

1. Một số món chính trong bữa ăn hàng ngày

Bạn có thể lựa chọn nhiều món ăn hấp dẫn như gà xào rau diếp cá, trứng hấp củ năng, giá đỗ xào củ sen, cà tím hấp tỏi…

– Thịt hầm củ cải

Nguyên liệu: 

Củ cải 500g, thịt lợn thăn bỏ mỡ 250g, hành, gừng và các gia vị

Cách chế biến:

Thịt thăn rửa sạch, thái lát vuông 50cm, củ cải cũng thái lát vuông 50cm. Dùng đường trắng thắng lên làm nước màu. Cho thịt vào nồi nước màu không ngừng đảo đều, chờ khi thịt ngã màu, thêm gia vị và nước ấm, đậy nắp đun sôi chuyển lửa nhỏ ninh chín, khi gần chín thêm củ cải, nêm muối nấu chung với thịt, nêm ít bột nêm thì hoàn tất.

– Gà xào tàu hũ ky

Nguyên liệu: 

Tàu hũ ky 200g, thịt ức gà bỏ da 100g, gừng tươi, hành tím, củ mài 100g, bột tiêu, nước tương, muối, bột nêm, bột năng với mỗi thứ vừa đủ.

Cách chế biến: 

Thịt gà thái lát, ướp gia vị trong 10 phút. Tàu hũ ky ngâm nước xé lát nhỏ, vớt lên đĩa sử dụng sau; củ mài lột vỏ, thái lát mỏng. Đổ dầu vào chảo, phi thơm gừng, hành, thêm thịt gà đảo đều, thêm củ mài lát, tàu hũ ky đảo sơ, vật liệu nêm, làm xốt, múc lên đĩa.

2. Một số món gỏi tươi ngon 

Bạn có thể làm một số món gỏi, salad rau trộn như salad rau mầm, salad giá đỗ

– Gỏi mướp đắng rau cần

Nguyên liệu: Mướp đắng 150g, rau cần 150g, dầu mè, tỏi mỗi thứ vừa đủ.

Chế biến: Mướp đắng bỏ ruột, thái sợi, trụng qua nước sôi, ngâm qua nước lạnh, để ráo nước. Mướp đắng trộn với rau cần, thêm gia vị trộn đều thì hoàn tất.

Công hiệu: thanh nhiệt giải độc, lương huyết, giảm áp.

– Gỏi khoai tây rong biển

Nguyên liệu: 

Khoai tây 250g, rong biển 150g.

Chế biến:

Khoai tây rửa sạch gọt vỏ, thái sợi, đun sơ, rong biển ngâm nước, rửa sạch, thái sợi, trụng qua nước sôi. Gừng sợi, dầu mè, muối cùng phổ tai sợi, khoai tây sợi trộn đều thì hoàn tất.

3. Một số món cháo giải nhiệt 

– Cháo đậu đỏ – tim sen

Nguyên liệu: 

Tim sen 1 muỗng nhỏ, đậu đỏ 60g, gạo 50g.

Cách chế biến:

Cho tất cả nguyên liệu Tim sen, đậu đỏ, gạo vo sạch vào nồi, thêm nước vừa đủ, ninh thành cháo thì hoàn tất.

Ngày dùng 2 lần, mỗi lần 1 chén hoặc dùng làm món phụ.

– Chè đậu xanh – rong biển

Nguyên liệu:

Rong biển 60g, đậu xanh 80g, gạo 100g, vỏ quýt 5g.

Rong biển ngâm nước, rửa sạch, thái sợi; đậu xanh, gạo, vỏ quýt (ngâm mềm) rửa sạch. Tất cả vật liệu cho vào nồi, đun sôi bằng lửa mạnh, chuyển lửa nhỏ ninh thành chè, nêm đường đun sôi lại thì hoàn tất.

Mỗi lần dùng 1 chén, ngày 2 lần.

4. Một số món canh ngon mát

– Canh cải thảo – bí đao

Nguyên liệu:

Bí đao 300g, cải thảo 200g, cà rốt 30g, gừng, hành mỗi thứ vừa đủ.

Cách chế biến:

Sơ chế các nguyên liệu, thái bí đao hình chữ nhật, cà rốt hình hoa cho đẹp mắt, cắt thảo cắt đoạn ngắn. Phi thơm hành tím, cho bí đao cà rốt vào xào rồi thêm cải thảo xào cho chín sơ thì đổ nước sôi vào. Nêm gia vị vừa ăn

Ngày dùng 2 lần, mỗi lần 1 chén hoặc làm món phụ.

– Canh đậu phụ – nấm rơm

Nguyên liệu: 

Nấm rơm tươi 150g, đậu phụ 400g, tỏi 1 tép, hành hoa, gừng lát, muối, dầu mè, bột nêm với mỗi thứ vừa đủ.

Chế biến:

Nấm rơm tươi thái hạt lựu, đậu phụ trụng qua nước sôi thái lát nhỏ mỏng. Phi thơm tỏi, gừng băm, thêm nấm rơm xào sơ, thêm nước. Chờ khi sôi thêm đậu phụ lát, nêm gia vị, đun sôi lại, rắc vào hành hoa, rưới dầu mè thì hoàn tất.