MÓN ĂN BÀI THUỐC CHO BỆNH NHÂN MẤT NGỦ

Giấc ngủ có vai trò vô cùng quan trọng đối với mỗi người, giúp hồi phục thể lực sau 1 ngày làm việc, lao động và học tập miệt mài. Một giấc ngủ ngon và sâu giấc sẽ giúp toàn cơ thể được thả lỏng, thư giãn đem lại một sức khỏe tốt. Nếu mất ngủ sẽ ảnh hưởng đến khả năng làm việc của ngày hôm sau, khiến bệnh nhân đau đầu, mệt mỏi, trí nhớ giảm, kém tập trung… Ngoài việc sử dụng thuốc điều trị có thể dùng các thực phẩm, thảo dược chế biến thành món ăn bổ dưỡng giúp cải thiện tình trạng mất ngủ hiệu quả. 

1. Một số món canh thanh mát trị mất ngủ

– Canh sườn hạt sen

+ Nguyên liệu: 400g sườn thăn, 100g hạt san nguyên tâm, 200g khoai tây, hành tím 1 củ, hành lá, rau thơm, gia vị vừa đủ

+ Cách chế biến: Hạt sen luộc sơ qua cho đỡ chát rồi ngâm trong nước lạnh 10 phút, vớt ra để ráo nước. Khoai tây gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Sườn non chặt miếng vừa ăn, sau đó đem luộc sơ trong nước muối loãng rồi đổ bỏ nước, rửa sạch sườn để ráo. 

Hành tím đập dập rồi phi thơm, thêm sườn cùng 1 chút muối, mì chính vào xào săn lại và cho ngấm gia vị. Sau đó thêm 1 lítl nước lọc vào đun sôi, hớt bọt bỏ đi rồi hạ lửa nhỏ ninh 20 phút thì cho khoai tây vào ninh thêm 10 phút thì thêm hạt sen, đun sôi thì nêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó thêm hành lá, rau thơm vào, bắc ra ăn nóng.

– Canh cua hoa thiên lý

+ Nguyên liệu: 200g cua đồng, 300g hoa thiên lý, gia vị vừa đủ

+ Cách chế biến: Cua đồng ngâm nước cho sạch cát bụi, sau đó tách mai và mình cua để riêng. Dùng tăm nhọn khêu gach cua cho vào 1 bát nhỏ để dùng sau, phần mình và càng cua đem xay nhừ rồi thêm nước vào lọc bỏ bã. Phi thơm 1 củ hành tím băm nhỏ, cho nước lọc cua vào, thêm 1 thìa bột canh và ½ thìa mì chính vào khuấy đều cho tan. Đun lửa vừa đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ, cho gạch cua vào đun đến khi nổi váng gạch vàng đều khắp nồi, thêm hoa thiên lý vào vặn lửa to để đun sôi, nêm gia vị vừa ăn, thêm chút rau thơm rồi bắc ra ăn nóng.

– Canh lạc tiên

+ Nguyên liệu: Thịt băm 100g, Lạc tiên 1 bó, gia vị vừa đủ

+ Cách chế biến: Cho hành tím vào phi thơm rồi cho thịt băm vào đảo đều, thêm các gia vị muối, mì chính khuấy đều lên. Sau đó thêm 500ml nước vào đun sôi, cho lạc tiên vào nấu chín mềm thì bắc ra ăn nóng. Ăn canh này thường xuyên giúp trị mất ngủ hiệu quả.

2. Một số món cháo tốt cho bệnh nhân mất ngủ

– Cháo hạt sen ý dĩ

+ Nguyên liệu: Gạo tẻ 1 nắm, gạo nếp 1 nắm, Hạt sen 100g, ý dĩ 50g, Táo đỏ 5 quả, Đường phèn vừa đủ

+ Cách chế biến: Hạt sen luộc sơ qua đổ bỏ nước, gạo vo sạch rồi cho vào nồi cùng 1 lít nước ninh lửa nhỏ. Thêm hạt sen, ý dĩ, táo đỏ vào nồi ninh cùng đến khi tất cả chín mềm thì thêm đường phèn cho vừa ăn

– Cháo đậu xanh long nhãn

+ Nguyên liệu: Đậu xanh 100g, Long nhãn 50g, Táo đỏ 5 quả

+ Cách chế biến: Đậu xanh ngâm nước 30 phút cho nở đều, rửa sạch nhặt bỏ hạt lép, hạt sâu. Cho đậu xanh vào nồi cùng 500g đun sôi thì hớt bọt, vặn lửa nhỏ đun liu riu khoảng 20 phút thì thêm long nhãn, táo đỏ vào ninh thêm 10 phút là chín. Nếu muốn ăn ngọt hơn thì thêm đường phèn cho vừa ăn.

Ngoài ra có thể chế biến các món ăn từ nhiều thực phẩm, thảo dược tốt cho bệnh nhân mất ngủ như quả dâu chín, bách hợp, toan táo nhân… Tùy theo từng sở thích của mỗi người mà lựa chọn món ăn phù hợp.